Η νέα σοκολάτα έχει γλυκιά γεύση συγκρίσιμη με την παραδοσιακή σοκολάτα, ενώ προσφέρει βελτιωμένη θρεπτική αξία, με 20% περισσότερες φυτικές ίνες και μειωμένη κατά 30% περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.  Ειδικότερα, το νεωτεριστικό στη σοκολάτα που δημιούργησαν επιστήμονες στην Ελβετία είναι ότι χρησιμοποίησαν περισσότερα μέρη του καρπού του κακάο. Αυτό, όπως εξηγούν, στο περιοδικό Nature Food, όπου δημοσιεύτηκε […]Περισσότερα ...