Σαρακοστιανό τραπέζι: Οι τιμές σε θαλασσινά και λαγάνα- Πόσο επηρεάζει η ακρίβεια σε βασικά τρόφιμα

Την ώρα που η ακρίβεια στα τρόφιμα καλπάζει (ο γενικός πληθωρισμός έπεσε στο 2,9% αλλά στα τρόφιμα είναι στο 6,7%) η επόμενη εβδομάδα αποτελεί προετοιμασία για το για το σαρακοστιανό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Την Τετάρτη 13 Μαρτίου, τίθεται σε εφαρμογή το «Καλάθι της Σαρακοστής» στα σούπερ μάρκετ. Ο ρυθμός ανατιμήσεων στα τρόφιμα τον Φεβρουάριο ήταν ηπιότερος, αλλά παραμένει υπερδιπλάσιος σε σχέση με τον γενικό πληθωρισμό.

Την ίδια ώρα οι τιμές στα θαλασσινά καθώς και στη λαγάνα, αντίστοιχα, είναι ένα ερώτημα αν και παράγοντες της αγοράς μιλούν ότι σε γενικές γραμμές θα κινηθούν στα περσινά επίπεδα.

Αντίθετα οι τιμές σε αρκετές κατηγορίες τροφίμων που συνθέτουν το τραπέζι της Σαρακοστής, όπως αποτυπώνονται στα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, εμφανίζονται αυξημένες σε σχέση με πέρσι. 

Στην κορυφή των ανατιμήσεων ακόμη μία φορά αναδεικνύεται το ελαιόλαδο με αύξηση της τάξεως του 63,7% σε ετήσια βάση και ακολουθούν η κατηγορία «μεταλλικό νερό- αναψυκτικά-χυμοί φρούτων) με 13,8% και τα φρούτα με 12,3%. Στα ψάρια επίσης καταγράφεται αύξηση 9,7% σε ετήσια βάση και στα αλκοολούχα ποτά άνοδος 5,5%. Τα στοιχεία αυτά «προμηνύουν» πως το συνολικό κόστος για τους καταναλωτές που θα στρώσουν το τραπέζι της Σαρακοστής θα είναι αυξημένο σε σχέση με πέρσι. Αυτό φυσικά εξαρτάται και από τις επιλογές των προϊόντων που θα κάνουν οι ίδιοι αλλά και πού θα πραγματοποιήσουν τις αγορές τους.

Στη Βαρβάκειο τα θαλασσινά στη Βαρβάκειο πωλούνται στις περσινές τιμές, ενώ κάποια προϊόντα οι καταναλωτές θα τα βρουν και φθηνότερα σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο πέρσι. Οι γαρίδες μεσαίου μεγέθους πωλούνται περί τα 8 ευρώ το κιλό φέτος, έναντι 10-11 ευρώ πέρσι καθώς και το καλαμάρι στα 8-9 ευρώ φέτος, έναντι 10-11 ευρώ πέρσι. Το παραδοσιακό για την ημέρα, χταπόδι πωλείται φέτος γύρω στα 10 ευρώ το κιλό.

Ενδεχομένως με μια μικρή αύξηση της τάξεως του 5%, αναμένεται η τιμή της λαγάνας με την τιμή του παραδοσιακού εδέσματος να διαμορφώνεται, από 2,80 ευρώ έως 3,30- 3,50 ευρώ.

Από την Τετάρτη 13 Μαρτίου έως και το Σάββατο 4 Μαΐου τίθεται σε ισχύ και φέτος το «Καλάθι της Σαρακοστής». Προστίθενται τρεις επιπλέον κατηγορίες τροφίμων που παρουσιάζουν αυξημένη εποχική ζήτηση κατά την περίοδο της Σαρακοστής και συγκεκριμένα: ο χαλβάς, οι νηστίσιμες Σαλάτες (αλοιφές – μελιτζανοσαλάτες, ταραμοσαλάτες κ.α.) καθώς και δύο τουλάχιστον είδη από κατεψυγμένα θαλασσινά.

Τα προϊόντα που περιλαμβάνει:  

• Ρύζι
• Ψωμί για τοστ
• Ψωμί φραντζόλα (τυποποιημένο/ συσκευασμένο)
• Φρυγανιές
• Μακαρόνια Νο 6
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Όσπρια (φακές)
• Όσπρια (φασόλια)
• Όσπρια (ρεβύθια)
• Πάριζα
• Γαλοπούλα (αλλαντικά)
• Κατεψυγμένα ψάρια
• Νωπό χοιρινό (συσκευασμένο ή μη)
• Νωπό κοτόπουλο (συσκευασμένο ή μη)
• Νωπό μοσχάρι (συσκευασμένο ή μη)
• Γάλα φρέσκο πλήρες
• Γάλα φρέσκο με χαμηλά λιπαρά
• Γάλα υψηλής παστερίωσης (μακράς διάρκειας) πλήρες
• Γάλα υψηλής παστερίωσης (μακράς διάρκειας) με χαμηλά λιπαρά
• Γάλα εβαπορέ
• Γιαούρτι από γάλα αγελάδας χωρίς γεύσεις
• Γιαούρτι από γάλα αγελάδας χωρίς γεύσεις με χαμηλά λιπαρά
• Τυρί φέτα
• Λευκό τυρί
• Τυρί γκούντα
• Τυρί με χαμηλά λιπαρά
• Χυμός τομάτας διατηρημένος
• Αυγά (κλωβοστοιχίας και αχυρώνα)
• Μαργαρίνες
• Ελαιόλαδο
• Ηλιέλαιο
• Κατεψυγμένα λαχανικά (τουλάχιστον δύο από αρακάς, μπάμιες, φασολάκια)
• Λευκή ζάχαρη
• Γλυκαντικές ουσίες κατάλληλες για διαβητικούς
• Προϊόντα βρώμης (τουλάχιστον ένα)
• Κρέμα βρεφικής ηλικίας
• Γάλα βρεφικής ηλικίας
• Ελληνικός καφές
• Στιγμιαίος καφές
• Γαλλικός καφές
• Χυμός πορτοκάλι
• Απορρυπαντικά πλυντηρίου ρούχων (υγρά και σε σκόνη – όχι ταμπλέτες)
• Απορρυπαντικά για σφουγγάρισμα και καθαρισμού επιφανειών – χλωρίνες
• Απορρυπαντικά πιάτων για πλύσιμο στο χέρι
• Χαρτί κουζίνας
• Χαρτί υγείας
• Οδοντόκρεμες
• Σερβιέτες ή ταμπόν
• Σαμπουάν
• Σαπούνια σε στερεή κατάσταση
• Πάνες ακράτειας
• Πάνες για μωρά
• Μωρομάντηλα
• Σαμπουάν για μωρά
• Τροφές για σκύλους
• Τροφές για γάτες Από 13 Μαρτίου 2024 έως και 4 Μαΐου 2024 “Καλάθι της Σαρακοστής”
• Χαλβάς
• Νηστίσιμες Σαλάτες (αλοιφές – λ.χ. μελιτζανοσαλάτες, ταραμοσαλάτες κ.ο.κ.)
• Κατεψυγμένα θαλασσινά (δύο τουλάχιστον είδη) Συχνότητα αποστολής του καταλόγου προϊόντων και ενημέρωση κοινού

Στο πλαίσιο στοχευμένης έρευνας του ΙΕΛΚΑ, αποκλειστικά στο κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ σχετικά με τις πληθωριστικές πιέσεις στο λιανεμπόριο τροφίμων, εξετάστηκε η πορεία των τιμών ανάμεσα στον Ιανουάριο 2024 και τον Ιανουάριο 2023.

Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στις κατηγορίες:

• Τροφές και είδη για κατοικίδια: +12.08%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +9,59%
• Νερά και αναψυκτικά: +10,48%
• Έτοιμα γεύματα: +8,20%
• Βρεφικές και παιδικές τροφές: +6,98%

Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών καταγράφονται στις κατηγορίες:

• Χαρτικά, πάνες & σερβιέτες: -6,12%
• Γάλα και χυμοί: -4,15%
• Γιαούρτια και λοιπά γαλακτοκομικά: -4.11%
• Αλλαντικά: -2,11%
• Τυροκομικά: -1,79%